itakonsyre

propen-2,3-dikarboksylsyre, vannløselig krystallinsk organisk forbindelse, en umettet tobasisk organisk syre. Kan fremstilles fra sitronsyre og blir brukt (gjerne i form av syreanhydridet) som råstoff bl.a. til umettede polyesterharpikser. Kjemisk formel H₂C=C(COOH)CH₂COOH.