Inulin er et karbohydrat som helt eller delvis erstatter stivelse som reservenæring i røttene hos kurvplanter.
Kjemisk sett er inulin et polysakkarid med molekylmasse på ca. 5000 u. Det kan spaltes (hydrolyseres) til fruktose. Det utnyttes ikke som næringsmiddel for mennesker eller andre pattedyr, da det ikke kan brytes ned i fordøyelseskanalen.
Inulin brukes i medisinsk diagnostikk som test for nyrefunksjonen.
Kommentarer (2)
skrev mona larson
svarte Einar Uggerud
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.