Homogenisator er en maskin som brukes til å homogenisere melk. Det er en stempelpumpe som presser melk under høyt trykk gjennom en smal åpning og mot veggen i homogeniseringskammeret. Dette gjør at fettpartiklene blir redusert til ca. 1/8 av det normale.
Faktaboks
- Uttale
- homogenisˈator
Homogenisatorer brukes også i bioteknologisk industri til å åpne bakterier, gjærceller og celler fra cellekulturer slik at for eksempel enzymer kan isoleres.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.