gryn

avskallet korn eller deler av dette. I byggryn er også ytre deler av kjernen slipt bort: helgryn, eventuelt videre grovknust til halvgryn. Tørrpressede havregryn er tørket havremarg (kjerner) presset mellom glatte valser; damppressede havregryn er dampet, og lettkokte havregryn dessuten oppsnittet før pressing. Semulegryn lages av den innerste kjernen av hvetekorn. Gryn lages også av andre stivelsesrike plantedeler, se polentagryn, ris og sago.