avgift på forskjellige varer.
I Frankrike er ordet blitt beryktet i betydningen saltskatt, en forbruksavgift på salt, som ble innført alt i middelalderen og virket som en meget tung koppskatt. Produksjon og salg av salt var statsmonopol, og hver familie var pliktig å kjøpe en viss mengde salt til en bestemt, høy pris. Den franske gabelle ble opphevet 1790.
Ordet
Ordet (fr. gabelle, it. gabella) er egentlig arabisk al-gabala, 'inntekt, skatt', og kom inn i romansk via normannerne på Sicilia. Uttrykket finnes både i Frankrike, Italia og Spania.