Frossenfisk, fisk som er gjort holdbar ved at den fryses under lav temperatur (− 20 til − 40 °C) uten tilsetning av salt eller annet konserveringsmiddel. Sitt gjennombrudd fikk frossenfisk under og etter den annen verdenskrig, og forbruket økte meget raskt med utbyggingen av frysekjeder og frysedisker i matvareforretningene. I 2002 eksporterte Norge 600 000 tonn frossenfisk til en verdi av 6,5 milliarder kr. Japan er det største markedet med over 3 milliarder kr.
frossenfisk
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.