institusjon som har til formål å produsere og selge nærende og rimelig mat. Det første folkekjøkken ble opprettet i Trondheim 1845 (senere Trondhjems Dampkjøkken). Fra 1914 og utover opprettet flere kommuner folkekjøkken med utsalg. Se også Christiania Dampkjøkken A/S.