Flavedo er den ytterste, fargede delen av skallet til en sitrusfrukt. Her raspes det av for å brukes som smakstilsetning.
/Shutterstock.

Flavedo er det ytre, gule laget av skallet av sitrusfrukter som appelsin, sitron og pomerans. Det inneholder kloroplaster og oljekjertler med eteriske oljer. Flavedo brukes som krydder.

Faktaboks

Uttale
flavˈedo
Etymologi
av latin ‘gul’
Også kjent som
flavedoskall

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg