innretning – særlig ved gass- og oljefyringer – for automatisk avsperring av brenseltilførselen i tilfelle flammen i fyrrommet slokner. Dersom gass- eller oljetilførselen i et slikt tilfelle fortsatte, ville fyrrommet fylles med en brennbar blanding av luft og gass, som, avhengig av konsentrasjonene, kan eksplodere ved tilfeldig antenning. Alvorlige ulykker har forekommet av denne grunn. Som flammevakt anvendes oftest fotoceller som er følsomme for flammestrålingens kortbølgede stråling (ultrafiolette, fork. UV-stråling) bl.a. for å hindre at langbølget varmestråling, f.eks. fra varmt murverk, skal påvirke flammevaktens funksjon.