Finke er en tradisjonell rett av kokt, malt eller finhakket blanding av ulike deler av innmat, som lunger, hjerte, lever og tunge. Etter at innmaten er kokt, males den i kjøttkvern og kokes igjen i kjøttkraft sammen med poteter, purre og rotgrønnsaker. På Sør-Vestlandet brukes ordet finke også om en rett der kun lungemos inngår.
finke
Les mer i Store norske leksikon
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.