allylmetoksyfenol, fargeløs eller noe gulaktig, litt tyktflytende væske med kokepunkt 253 °C og en krydderlignende lukt. Eugenol er hovedbestanddelen av kryddernellikolje og kan utvinnes av denne. Brukes noe i medisinen, som utgangsstoff for fremstilling av vanillin, som smakstilsetning og i parfymeindustrien.
eugenol
- Uttale
- eugenˈol