Entré-rett var tidligere en rett som ble servert mellom første og annen forrett, som for eksempel mellom suppen og fisken. Dette for å skjerpe appetitten til steken som skulle komme. Som entré-retter regntes fine raguer, posteier og lignende.
I dag, da vi ikke bruker så omfattende menyer, har entré-rettene mistet sin opprinnelige betydning. Dagens entré-retter serveres som selvstendige forretter.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.