kraft etter koking av kjøtt, fisk eller grønnsaker. – Buljongekstrakt og buljongterninger er industrielt fremstilte produkter for tilberedning av buljong i husholdningene. Lages av kjøtt og grønnsaker med tilsetning av fett, salt og krydder. Se også consommé.
buljong
- Uttale
- buljˈong
- Etymologi
- av fr.