en hagesalat som har lange, grove og saftige blad med kraftige bladribber, bladene samles i et langstrakt hode. Kraftig smak. Den vanligste salattypen i landene rundt Middelhavet. Bladene bindes gjerne sammen for bleking.
Hjertesalat er en type bindsalat med et kompakt, lite hode (12–15 cm langt), kraftig, hvit stengel og sprø, saftige blader som er lyse innerst, mørkegrønne ytterst.