bendelløk

Allium scorodoprasum

Allium scorodoprasum, bendelløk. Foto fra: Listed, Bornholm, Danmark

Allium scorodoprasum
Av /※.
Lisens: Begrenset gjenbruk
Allium scorodoprasum

Allium scorodoprasum, bendelløk. Foto fra: Listed, Bornholm, Danmark

Allium scorodoprasum
Av /※.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Bendelløk er en art i påskeliljefamilien. Den blir 40–100 centimeter høy og har fiolette blomster og yngleknopper i toppen av stengelen, samt flate, båndformete (bendelformete) blad. Bladene er lange og flate, opptil 25 cm, og omslutter stengelen. Planten setter også sideløk.

Faktaboks

Også kjent som
ssp. scorodoprasum
Vitenskapelig navn
Allium scorodoprasum
Beskrevet av
Carl von Linné
Rødlistestatus i Norge
NT – Nær truet

Bendelløk vokser på tørre steder på kalkrik grunn noen få steder langs kysten nord til Bergen.

Bendelløk er viltvoksende i Sør- og Sentral-Europa, Russland, Tyrkia og Nord-Iran. I Norge finnes den forvillet fra hager noen steder på sørøstlandet.

Bruk

Bendelløk kan brukes på samme måte som gressløk og er spesielt egnet i sauser og til vilt. Bruken er utbredt ved Østersjøen. På Gotland, der urten kalles kajp, lages en egen kajpsoppa.

Historie

Bendelløk ble dyrket i Europa og Norden i tidligere tider og var vanlig fram til 1700-tallet. Senere er den mer eller mindre forsvunnet ut av kjøkkenet i de fleste land, men noen steder i Sentral- og Øst-Europa dyrkes den fremdeles.

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

bendelløk
Allium scorodoprasum
Tidligere vitenskapelig navn
Allium scorodoprasum scorodoprasum
Artsdatabanken-ID
99414
GBIF-ID
9177060

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg

Fagansvarlig for Løkslekta

Charlotte Bjorå
Universitetet i Oslo