Askorbinsyre er ein kjemisk forbindelse som blir brukt som tilsetjingsstoff i matvarer med kodenummer E 300. Stoffet blir kalla vitamin C når ein tenkjer på effekten det har på menneskekroppen, men blir omtalt som askorbinsyre når ein tenkjer på eigenskapane til stoffet utanfor kroppen, til dømes at det aukar haldbarheita til matvarer.
Faktaboks
- Også kjend som
-
vitamin C
L-askorbinsyre
L-ascorbic acid
L-3-keto-threo-hexuronic acid lactone
3-keto-L-gulofuranolactone
E 300
L-threo-hex-2-enoic acid γ-lactone [CAS-nr. 50-81-7]
- Uttale
- askårbˈinsyre
- Kjemisk formel
- C6H8O6
- Smeltepunkt
- 190–192 °C
- Tilstand
- fast stoff
Kommentarar
Kommentarar til artikkelen blir synleg for alle. Ikkje skriv inn sensitive opplysningar, for eksempel helseopplysningar. Fagansvarleg eller redaktør svarar når dei kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logga inn for å kommentere.