amylalkohol

fellesnavn på flere isomere alkoholer med sammensetningen C₅H₁₁OH og på blandinger av disse. Vanligvis brukes navnet om gjæringsamylalkohol som utvinnes av fuseloljen fra spritdestillasjonen. Den er en blanding av iso-amylalkohol, 3-metyl-1-butanol, og såkalt aktiv amylalkohol, 2-metyl-1-butanol. Fargeløs væske, kokepunkt ca. 130 °C. Dampene lukter ubehagelig og fremkaller hoste og hodepine. Amylalkohol brukes mye i teknikken som løsemiddel. Eddiksyreesteren, amylacetat, brukes i lakkindustrien. Flere andre amylestere er velluktende og brukes til fabrikasjon av essenser o.l.