mesopotamisk gjeter og (mindre sikkert) vegetasjonsgud, omtalt i kilder fra ca. 2500 f.Kr. Ifølge én myte dør Tammuz, stiger ned til dødsriket, hvor han en viss tid oppholder seg for siden (ifølge en mulig fortolkning) å oppstå fra de døde. En rekke myter beskriver forholdet mellom Dumuzi/Tammuz og kjærlighetsgudinnen Inanna/Istar (se Inanna), som klager over sin døde elsker. Forskjellige myter gjenspeiler vegetasjonens død i tørketiden og oppblomstring under vårregnet.
Tammuz ble dyrket også i det gamle Israel (jf. Esek 8,14). Tammuzkulten var populær i flere årtusener og bredte seg tidlig vestover til middelhavsområdet, hvor Tammuz ble identifisert med Adonis og Istar med Afrodite og Venus.