norsk politiker (A); cand.mag. Medlem av Vardø kommunestyre 1979–85. Vararepresentant til Stortinget 1981–85, stortingsrepresentant for Finnmark 1985–2009.
Karl Eirik Schjøtt-Pedersen var leder av Finanskomiteen 1993–96 og 2005–06. Parlamentarisk nestleder 2005–06. Fiskeriminister 1996–97, finansminister 2000–01.
Han var statssekretær og stabssjef ved Statsministerens kontor 2006-09. Ved regjeringsomdannelsen 2009 fortsatte han i noenlunde samme posisjon, men nå som statsråd. Karl Eirik Schjøtt-Pedersen er fra 2009 Samordningsminister ved Statsministerens kontor.