Georg Borgström

svensk plantefysiolog, næringsmiddelforsker. Fra 1956 professor (Food Science) ved Michigan State University. Borgström arbeidet meget med problemene omkring Jordens utilstrekkelige matvareproduksjon i forhold til befolkningstilveksten, og utgav bl.a. Jorden – vårt öde (1953), artikkel- og foredragssamlingen Mat for milliarder og Revolusjon i verdens fiskerier (begge 1966; norsk utgave 1968). Blant hans senere bøker kan nevnes Brännpunkter (norsk utg. Fem over tolv?, 1972) og Banketten (1975, norsk utg. Det store festmåltidet, 1976).