Offisielt språk er fransk. Det finnes dessuten relativt betydelige språkminoriteter innenfor Frankrikes grenser. På grunn av Frankrikes tradisjonelle språkpolitikk har minoritetsspråkene hatt svært vanskelige forhold og er først i senere tid f.eks. blitt akseptert som skolefag (baskisk, bretonsk, katalansk og oksitansk fra 1951, korsikansk fra 1974) som følge av kulturell bevisstgjøring blant minoritetene. Alle disse minoritetene er imidlertid fullt og helt tospråklige.
Av de romanske språkene snakkes oksitansk i Sør-Frankrike av ca. 2 mill. (i Limousin, Auvergne og Provence-Alpes-Côte d'Azur), korsikansk (en italiensk dialekt) brukes på Korsika av ca. 150 000, og katalansk tales i grensetraktene mot Spania (i Roussillon) av anslagsvis 200 000. I Alsace-Lorraine snakker over 1,5 mill. tyske dialekter. I de vestlige delene av Bretagne tales eller forstås bretonsk (et keltisk språk) av ca. 1 million. Baskisk tales av 80 000–150 000 i det sørvestlige hjørnet av landet, og nederlandsk av 20 000–50 000 rundt Dunkerque i Nord-Frankrike. Mindre, italiensktalende grupper finnes ellers i grensetraktene mot Italia. Gjennom senere innvandring fra Algerie, Marokko og Tunisia er arabisk blitt et viktig minoritetsspråk.