Christen Thomsen Barfoed

dansk kjemiker, innførte systematisk kjemisk analyse i landbruksvitenskapen. Utdannet farmasøyt og polyteknikker. Barfoeds test er bruk av en sur løsning av kobberacetat for å påvise monosakkarider. Han forsket og underviste på vetrinærhøyskolen i København fra 1845 og ble professor i 1856. Han bidro til opprettelsen av Carlsbergfondet i 1876 og deltok i ledelsen av fondet til han døde.