Amomum er en flereårig urt som kan bli opptil 1,5 meter høy. Den har opprette skudd med lange, smale blader, som kan bli opptil 50 cm lange. Blomstene sitter på krypende, bladløse stengler som vokser fra grunnen. De er små og gulhvite med rosa eller røde flekker. Kapselfruktene er brune, avlange, to til tre centimeter lange og inneholder mange små, runde og brune frø.
Faktaboks
- Uttale
- amˈomum
- Vitenskapelig navn
- Amomum
- Beskrevet av
- William Roxburgh
Amomum er en slekt i ingefærfamilien med cirka 180 arter i Sørøst-Asia og Australia.
Flere har frukter som selges som kardemomme. Amomum subulatum eller Amomum costatum gir sort kardemomme. Disse kan skilles ved at Amomum costatum har større frøkapsler enn Amomum subulatum, men begge blir røkt under tørking, og brukes i det asiatiske kjøkken.
Amomum har et helt annet bruksområde og må ikke forveksles med vanlig kardemomme, som imidlertid fås fra den nærstående slekten Elettaria.
Svart kardemomme kommer opprinnelig fra Nord-India.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.